YMRT Garden restoranlarında çıkan organik atıklar toplanarak, YMRT Farm tesislerinde biriktirilir. Bu organik atıkların doğada mikroorganizmalar yardımıyla kontrollü bir şekilde bozunmaları sağlanır ve bitkiler için çok zengin gübre eldesi sağlanır.
Böylelikle toprağımızda yetişen ürünler yaşam döngülerini tamamlayarak tekrar toprağa karışırlar.