Sağlığımız söz konusu olduğunda ne yiyip ne yemememiz gerektiği üzerine birçok araştırma yapıyoruz. Abur cuburdan uzak durmak, sebze ve meyve gibi besin değeri yüksek, lifli gıdalar tüketmek olmazsa olmazımız. Peki ya yumurta?
Yumurtalar sunduğu birçok besin maddesi ile sağlıklı bir beslenmenin olmazsa olmazıdırlar. 13 Temel mineral ve vitamin, altı gram protein ve 9 önemli amino asidin her biri bulunur. En iyi kısmı ise tüm bu sağlık besinlerini sağlarken sadece 77 kaloriye mâl olur. YMRT Farm yumurtalarında bulabileceğiniz az bilinen ama çok değerli olan bu besinlerin bazılarına gelin yakından bakalım.
İlk önemli besin maddemiz kolin. Kolin yakın zamanda keşfedilmiş bir besin maddesidir. Hafıza vitamini olarak da bilinen kolin metabolizma, kas ve sinir sistemi gibi konularda önemli bir rol oynamaktadır. Yağların vücutta yakılmasını sağlayarak karaciğer yağlanmasının önüne geçer. Bir diğer faydası ise hamilelik sırasında yeterince kolin tüketimi, bebeğin beyin ve omurilik gelişiminde katkı sağlamaktadır.
Karotenidler olarak bilinen zeaksantin ve lutein, özellikle göz sağlığı için oldukça faydalıdır. Yumurta sarısında bulunan bu karotenidler kataraktın önlenmesine yardımcı olurlar.
Ve tabii ki D vitamini. Kemiklerimizin kalsiyumu emmesine yardımcı olduğu için kemik gelişimi ve sağlığı için son derece önemlidir. Güneş ışığı deri yoluyla D vitamini elde etmenin doğal bir yolu olduğundan, D vitamini ‘’güneş ışığı vitamini’’ olarak da bilinir. Pek çok gıda doğal olarak D vitamini içermez ancak yumurta sarısı doğal bir D vitamini kaynağıdır.
Yumurtalarda bulunan besinler hakkında konuşmuşken, proteinden bahsetmeden olmaz. Yumurtalar yaklaşık 6 gram protein içermesi ile mükemmel bir doğal ve kaliteli protein kaynağıdır. Proteinin yüzde altmışı yumurta beyazından, yüzde 40’ı yumurta sarısından gelir.
Proteinler kas gelişimine fayda sağlamanın yanı sıra doyurucudurlar. Kan şekerini ve iştahı kontrol etmeye yardımcı olurlar. Bu yüzden diyabetin önlenmesinde ve kilonun korunması için gereklidirler.
Sağlıklı bir diyet menüsünün olmazsa olmazı arasında yer alan yumurtalar için değineceğimiz son besin maddesi ise lösindir.
Lösin, kas gelişimine yardımcı olan önemli bir amino asittir. Diğer amino asitelerden farkı daha hızlı şekilde protein sentezi gerçekleştiriyor olmasıdır.
Kas kütlesinin korunmasında, kolesterolün düzenlenmesinde faydalıdır. Sporcuların yakından bildiği mTOR aktivasyonu sağlayan tek amino asittir. Önerilen ölçüler dahilinde arttırıldığında daha fazla kas kütlesine sahip olmak da olanaklı hale geliyor.
Tüm bu sebeplerden dolayı yumurta yemek, vücudumuz için son derece faydalıdır. Tabi yumurta tüketirken yumurtanın organik olması, gezen tavuk yumurtası olması ve hiçbir GDO, antibiyotik vb. kimyasallar ile işlenmemiş yemler ile beslenen tavuklardan olması bu saydığımız besin değerleri açısından çok önemlidir.
Her şeyde olduğu gibi bir şeyin fazla tüketilmesi sağlık açısından olumsuz etkilere neden olabilir. Sizde günde bir öğününüzde yumurta tüketimi yaparak vücudunuz için gerekli olan tüm bu vitamin, mineral ve proteinlere sahip olabilirsiniz. Üstelik rutin yumurta tariflerinin dışına çıkarak YMRT Garden şubelerinden vereceğiniz siparişler ile unutulmaz lezzetler yaşayabilirsiniz.